فوائد استخدام الجيلاتين الخنزيري في مصنع خالي من الكوليسترول

المؤشرات الميكروبيولوجية:





المشروع

الوحدة
متطلبات المؤشر	نتائج الاختبار			العدد الإجمالي للمستعمرات	زيمبابوي/ز
≤10000	السالمونيلا			/25 جرام	500
لا يجب سحبه	لم يتم السحب			البكتيريا القولونية	MPN/ز
≤3	المصدر			منطقة السلامة غير الوبائية	<0.3
نتيجة التفتيش		مؤهل
بالإضافة إلى ذلك، يعد جيلاتين الخنازير مكونًا مستدامًا يمكن أن يساعد الشركات المصنعة على تقليل تأثيرها البيئي. على عكس بعض الدهون الحيوانية، التي يتم إنتاجها من خلال ممارسات زراعية مكثفة يمكن أن تساهم في إزالة الغابات وتدمير الموائل وانبعاثات الغازات الدفيئة، فإن جيلاتين الخنازير مصنوع من المنتجات الثانوية لصناعة اللحوم ويمكن أن يساعد في تقليل النفايات وتعزيز غذاء أكثر استدامة. في الختام، فإن استخدام الجيلاتين الخنزيري في مصنع خالٍ من الكوليسترول يوفر مجموعة واسعة من الفوائد للمصنعين والمستهلكين على حدٍ سواء. بفضل قدرته على تعزيز الخصائص الحسية للمنتجات الغذائية دون إضافة أي كولسترول إلى محتواه الغني من البروتين وخصائص التبلور الفريدة، يعد جيلاتين الخنازير مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن أن يساعد الشركات المصنعة على إنشاء منتجات لذيذة ومغذية مفيدة أيضًا لكوكب الأرض. من خلال دمج الجيلاتين الخنزيري في منتجاتهم، يمكن للمصنعين تلبية طلب المستهلكين على الملصقات النظيفة والمنتجات المستدامة الخالية من الإضافات والمواد الحافظة الضارة، مع تعزيز نظام غذائي أكثر صحة واستدامة للأجيال القادمة.			Qualified

Additionally, porcine gelatin is a sustainable ingredient that can help manufacturers reduce their environmental impact. Unlike some animal fats, which are produced through intensive farming practices that can contribute to deforestation, habitat destruction, and greenhouse gas emissions, porcine gelatin is made from the by-products of the meat industry and can help reduce waste and promote a more sustainable food system.

In conclusion, using porcine gelatin in a cholesterol-free factory offers a wide range of benefits for manufacturers and consumers alike. From its ability to enhance the sensory properties of food products without adding any cholesterol to its rich Protein content and unique gelling properties, porcine gelatin is a versatile ingredient that can help manufacturers create delicious, nutritious products that are also good for the planet. By incorporating porcine gelatin into their products, manufacturers can meet consumer demand for clean label, sustainable products that are free from harmful additives and preservatives, while also promoting a healthier, more sustainable food system for future generations.