Table of Contents
Benefícios do uso de gelatina suína como emulsificante de produtos lácteos
A gelatina suína é um ingrediente versátil que tem sido utilizado na indústria alimentícia há séculos. É derivado do colágeno encontrado na pele, ossos e tecidos conjuntivos de porcos. Um dos principais benefícios do uso da gelatina suína como emulsificante de produtos lácteos é sua capacidade de melhorar a textura e a estabilidade dos produtos lácteos.
Quando adicionada a produtos lácteos como iogurte, sorvete e queijo, a gelatina suína atua como um emulsificante , ajudando a unir as moléculas de gordura e água do produto. Isso resulta em uma textura mais suave e cremosa, mais resistente ao derretimento ou à separação. Além disso, a gelatina suína também pode ajudar a prevenir a cristalização em laticínios congelados, garantindo uma sensação na boca mais suave.
Outro benefício do uso da gelatina suína como emulsificante de produtos lácteos é sua capacidade de prolongar a vida útil desses produtos. Ao formar uma barreira protetora ao redor das gotículas de gordura nos produtos lácteos, a gelatina suína ajuda a prevenir a oxidação e a deterioração, mantendo os produtos frescos por mais tempo. Isto pode ser particularmente benéfico para os fabricantes que procuram reduzir o desperdício de alimentos e melhorar a qualidade geral dos seus produtos.
Além das suas propriedades emulsionantes, a gelatina suína também traz uma série de benefícios para a saúde. É uma rica fonte de proteínas, contendo todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo necessita para funcionar adequadamente. Isto torna-o uma excelente escolha para consumidores que procuram aumentar a ingestão de proteínas, especialmente aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegana.
| Nome do produto: | Gelatina\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ |
| Tipo de uso: | Funções como gelificação, formação de espuma, estabilidade, espessamento, adesão e emulsificação. |
| Prazo de validade: | 2 anos |
| Conteúdo: | Pele/Osso de Animais |
| Nº CAS: | 9000-70-8 |
| Outros nomes: | Comestível\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ gelatina/Gelatina em Pó/Gelatina |
| Número do modelo: | 240Floração-260 Floração |
| Tamanho da partícula: | Malha 8-60 |
| Quantidade mínima do pedido: | \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ 500 quilogramas |
| CÓDIGO SH: | 3503001000 |
| Pacote: | Saco de embalagem de 25KG |
| Instruções para\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ uso: | Dissolver\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ em água de acordo com a proporção de uso |
Além disso, a gelatina suína também é uma boa fonte de colágeno, uma proteína essencial para pele, cabelos e unhas saudáveis. Foi demonstrado que o colágeno melhora a elasticidade da pele, reduz o aparecimento de rugas e promove a saúde geral da pele. Ao incorporar gelatina suína em produtos lácteos, os fabricantes podem oferecer aos consumidores uma maneira conveniente de aumentar a ingestão de colágeno e apoiar a saúde e o bem-estar geral.
No geral, os benefícios do uso da gelatina suína como emulsificante de laticínios são numerosos. Desde melhorar a textura e estabilidade até prolongar a vida útil e proporcionar benefícios à saúde, a gelatina suína é um ingrediente valioso para fabricantes que buscam melhorar a qualidade de seus produtos lácteos. Ao incorporar gelatina suína em suas formulações, os fabricantes podem criar produtos que não são apenas deliciosos e nutritivos, mas também mais atraentes para os consumidores.