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アスピックレシピに牛革ゼラチンを使用するメリット
牛革ゼラチンは、アスピックの製造を含むさまざまな料理用途で何世紀にもわたって使用されてきた天然成分です。アスピックは、通常は動物性コラーゲンから作られるゼラチン状物質に材料を懸濁して作る風味豊かな料理です。牛革ゼラチンは、ゲルの強度と透明度が高いため、アスピックを作るのによく使われます。その結果、ゲルの中に浮遊している成分を見せるのに最適な、しっかりとした透明なゲルが得られます。
アスピックのレシピに牛革ゼラチンを使用するもう 1 つの利点は、タンパク質含有量が高いことです。ゼラチンは、健康な皮膚、髪、爪を維持するために不可欠なコラーゲンの豊富な供給源です。アスピックを通じて牛革ゼラチンを食事に取り入れることで、体のコラーゲン生成をサポートし、皮膚全体の健康を促進することができます。
| 製品名: | ゼラチン\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\ パウダー |
| 使用タイプ: | ゲル化、発泡、安定性、増粘、接着、乳化等の機能 |
| 賞味期限: | 2年 |
| 内容: | 動物の皮・骨 |
| CAS番号: | 9000-70-8 |
| 別名: | 食用\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\ ゼラチン/ゼラチンパウダー/ゼラチン |
| モデル番号: | 240ブルーム～260ブルーム |
| 粒子サイズ: | 8-60メッシュ |
| 最低注文数量: | 500キログラム |
| HS コード: | 3503001000 |
| パッケージ: | 25Kg梱包袋 |
| 説明\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\ use: | 溶解\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\ 使用割合に応じて水に溶かす |
牛ゼラチンは、タンパク質の構成要素であるアミノ酸の優れた供給源でもあります。アミノ酸は筋肉の修復と成長に重要な役割を果たしているため、牛革ゼラチンはトレーニング後の食事やスナックに加えるのに価値があります。さらに、牛革ゼラチンはカロリーと脂肪が少ないため、バランスの取れた食事を維持したい人にとって健康的な選択肢となります。
栄養上の利点に加えて、牛革ゼラチンはさまざまな料理に使用できる多用途の食材でもあります。アスピックを超えて。スープやシチューにとろみをつけたり、パンナコッタなどのデザートに食感を加えたり、自家製グミキャンディーを作るのにも使用できます。素早くしっかりと固まるため、新しいレシピやテクニックを試したい家庭料理人にとって貴重なツールとなります。
牛革ゼラチンを購入するときは、牧草で育てられた牛から供給され、無料で提供される製品を探すことが重要です。添加物や保存料から。これにより、栄養価が高くおいしい高品質の製品が確実に得られます。牛革ゼラチンは通常、ほとんどの食料品店の製菓コーナーで見つけるか、専門小売店からオンラインで購入できます。
結論として、牛革ゼラチンは、アスピックレシピに使用すると幅広い利点を提供する天然成分です。素早くしっかりと固まる性質から、タンパク質含有量が高く、キッチンでの多用途性まで、牛革ゼラチンはあらゆる料理人の食料庫に貴重な追加物です。特別な機会に人目を引く料理を作りたい場合でも、単にコラーゲンの摂取量を増やしたい場合でも、牛革ゼラチンはあらゆる料理のニーズに応える素晴らしい選択肢です。